Brazil, Capricornio

Notes a poma vermella, xocolata i panses.

“Mira, allà baix, la casa de fusta. Aquesta era casa nostra. En els últims anys vam construir aquesta nova casa de pedra. Això va passar des que guanyem més diners amb el nostre cafè. Des que entenem com millorar la qualitat“, diu Donizete, un agricultor de la regió de São Jerônimo da Serra a Paraná, Brasil. Els seus cafetals es veuen grans i saludables. Unes finques més endavant trobem Juárez, que explica que abans no sabia res de cafè d’especialitat. “El cafè era només cafè. Ara tenim cafè d’especialitat, i cada any n’hi ha més. Les plantes estan més sanes, el rendiment és més gran, la qualitat és millor. Com a resultat, vivim millor”.

És el nucli del Programa Quatre Estacions dels agrònoms de Capricorn Coffees, on expliquen als petits agricultors què fer cada temporada per obtenir els millors resultats de cafè. És un accelerador, un cicle ascendent de desenvolupament, que dóna als agricultors control i poder sobre els seus propis recursos. Vendre directament i connectar amb amics locals i llunyans demostra ser l’essència del veritable cooperativisme.