Agradables notas de chocolate con leche dulce, una ligera acidez afrutada y toques de frutos secos.Puntuación sensorial media de 84/100.
Familia Arboleda
Los Alpes se estableció en 1974 y hoy 100 hectáreas están sembradas de café 100% Caturra, mientras que el resto de la finca se conserva de forma natural. Doña Elvia y Don Juan Arboleda gestionan la finca junto con sus hijos Juan Alvaro y Olga. La finca tiene su propio molino húmedo y después del despulpado comienza el proceso de fermentación que dura entre 15 y 19 horas, dependiendo de la humedad relativa. Después de lavar a fondo el café, el proceso de secado comienza con una duración de hasta siete días.
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En grano
Bolivar, Antioquia
Farallones
Los Alpes
1.650 – 1.950 MSNM
Octubre – Febrero
Lavado
Accesorio
África
África