Jimma es conocida en el mundo del café de especialidad como la cuna del café, una de las mejores regiones cafetaleras del mundo, pero también una de las más impredecibles. Por eso, cuando Gideh empezó a trabajar en esta región y a dialogar con los caficultores, estandarizó rápidamente los procesos de la finca para lograr una calidad constante y empezar a forjar una reputación de calidad.
En la actualidad, Galeh es un espectáculo para la vista. Las cerezas orgánicas maduran lentamente bajo la sombra de los árboles centenarios. Tiene tantos microclimas diferentes que se perciben diferencias entre zonas, especialmente Betella, Suki y Sinsino. Los cultivares plantados en estas microzonas también varían: el equipo de agronomía los adaptó a las diferentes condiciones de sombra, humedad y suelo. Esto da como resultado una taza muy compleja y floral, con notas de avellana típicas de Galeh.
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En grano / 250 g
Jimma
Galeh
1.800-2.000 MASL
Lavado
