Amecha Estate, Etiopía

África
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tipoEn grano / 250 g

LocalidadKAFFA

fincaAMECHA ESTATE

altitud1.900 – 2.200 MSNM

especie botanica

Coffea arabica 100%
Heirloom Ethiopia Cultivar

cosechaOCTUBRE – FEBRERO

post cosechaLavado

10,00

Cítricos, infusión de naranja, bayas, grosella. Tueste espresso o filtro.

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Notas de cata

Notas de cata

Café donde destacan la acidez cítrica acompañada de notas de infusión de naranja, bayas y grosella. Puntuación sensorial media 83/100.

La Finca

Amecha Estate

El pequeño pueblo de Amecha Mecheta se sitúa en la zona de Kaffa, en cuyos bosques se descubrió el café arábico. En esta finca el café se cultiva en 230 hectáreas. Después de la cosecha, las cerezas son clasificadas cuidadosamente según su calidad. Una vez realizado el despulpado, los granos se fermentan en tanques durante 36-48 horas para, posteriormente, ser lavados y secados en camas africanas durante quince días para reducir su humedad.

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