Nicaragua, El Limoncillo

La familia Mierisch hace más de 100 años que cultiva café en Nicaragua. A principios de 1900, Bruno Mierisch empezó trabajando con su hijo Wilfrido, que siguió con la tradición y, a día de hoy, los hijos de Wilfrido siguen trabajando con sus hijos e hijas en la finca familiar. El Limoncillo es una finca de ecoturismo que preserva estrictamente la flora y la fauna autóctonas. Con una altitud que varía entre los 850 y los 1200 metros, optaron por investigar y adaptar los varietales a las diferentes alturas y conseguir, de esta forma, una mayor calidad y productividad. Cultivan Catuai en la parte baja, Pacamaras en la central y Java en la más elevada, para poner algunos ejemplos.      

Brasil, Fazenda Sertão

La historia de esta finca se mezcla con los primeros pasos del cultivo de café en Carmo de Minas. José Isidro nació en una familia de la primera generación de productores de café de la región. Creció y estudió odontología, pero volvió cuando su madre murió. Hoy en día, cuida de la finca junto con su mujer Nazareth, sus hijos y nietos. Fazenda Sertão se sitúa por encima de los 1000 metros, con pendientes de más del 50%.