El barista és un professional del cafè que ens pot sorprendre amb dibuixos de latte art vertaderament elaborats. Possiblement, el cor és el més habitual, però hi ha una infinitat de creacions que ens poden deixar amb la boca oberta. Si et preguntes com fer art del cafè, llegeix fins al final del post.
La tècnica del latte art es caracteritza per dibuixar sobre el cafè amb la crema de llet. El procés comença quan es vaporitza aquesta crema i s’aboca sobre l’esperesso. Es pot utilitzar xocolata, colorants o la mateixa llet per expressar la creativitat. Al principi, podria semblar difícil, però amb la pràctica es poden aconseguir dissenys molt originals.
Tècniques per fer dibuixos de latte art
El latte art va guanyar molta popularitat a les cafeteries arreu del món a partir de l’any 1980. Els baristes professionals van començar a crear vertaderes obres d’art als cafès que servien. Una tendència i moda que segueix present avui en dia.
A poc a poc, els baristes van començar a aprendre aquest procés i crear tècniques i patrons específics sobre l’espresso. Per aquest motiu, moltes persones es pregunten com fer latte art a casa amb garanties d’èxit.
Actualment, hi ha dues maneres de fer aquests dibuixos. Per una banda, tenim l’abocament, i, per l’altra, l’etching. Simplement, has de pensar que la crema del cafè és el llenç on aplicar el pinzell i la pintura.
La tècnica de l’abocament o caiguda lliure
Aquesta fórmula consisteix a abocar la llet vaporitzada a la tassa de l’espresso. Mentre la llet es va dipositant, has de realitzar moviments amb el canell i la mà per fer la figura. Per tant, es requereix habilitat i pràctica per aconseguir un bon resultat. Per aquest motiu, el millor és començar amb dissenys senzills com la rosetta o el cor. També se solen fer altres formes com la tulipa o el signe, però requereixen més pràctica i precisió. Només és qüestió de temps aconseguir el resultat que es busca.
La tècnica del gravat o etching
A l’etching es requereixen una sèrie d’habilitats tècniques i talent artístic. Possiblement, és un procés més complicat que l’anterior. Consisteix a pintar literalment sobre el cafè amb l’ajuda d’eines específiques.
Finalment, cal assenyalar que un barista també ens pot sorprendre amb retrats d’anime o
amb latte art 3D. També es poden fer creacions en 3D si disposem dels materials adequats. Però, si realment t’interessa aprendre aquestes tècniques, sempre hi ha l’opció d’apuntar-te a un curs, ja que l’oferta és àmplia i variada.
Utensilis per fer creacions de latte art
Igual que el latte art s’ha convertit en el segell de moltes cafeteries especialitzades, també nosaltres podem sorprendre els nostres convidats amb un disseny elaborat per nosaltres mateixos.
Imagina la cara que posaran quan els serveixis el cafè! Segurament les teves habilitats artístiques els sorprendran i gaudiran més de la seva tassa. Ara t’explicarem quina mena d’eines o utensilis has d’utilitzar per deixar córrer la imaginació.
El llapis o pen
Aquesta eina professional té forma de bolígraf i és la que dona forma al patró del cafè. El capçal és prim i filós per aconseguir un bon resultat. A més a més, el seu manteniment és senzill perquè només has d’usar aigua.
La gerra de la llet
També has de tenir una gerra de llet professional per decorar perfectament el cafè. En aquest cas, els models que es venen es caracteritzen per la qualitat, la forma i disseny del broquet per abocar la llet.
Plantilles de decoració
A l’hora de fer els dibuixos es pot fer servir l’espuma de llet o també empolsinar cacau en pols o canyella sobre la plantilla que hàgim escollit. Cal assenyalar que cada plantilla és única i compta amb una àmplia gamma de temes diferents segons els gustos de les persones. A més a més, són molt fàcils de fer servir i netejar.
Agitador de pols
Aquesta eina és ideal per empolsinar el cacau o la canyella de manera uniforme per potenciar el seu gust. La majoria dels models que s’utilitzen són d’acer inoxidable. Actualment, hi ha kits que inclouen tots aquests utensilis, tot i que també es poden comprar per separat en funció de les necessitats de cadascú. Així mateix, hi ha plantilles amb molts dissenys, però ara que arriba Nadal, possiblement ens agradaria dibuixar un arbre de Nadal.
En definitiva, no només el barista ha de gaudir d’aquesta tècnica que ofereix resultats sorprenents. Si t’agrada el dibuix i el disseny, no dubtis en aplicar les teves habilitats creatives sobre una tassa de cafè i sorprendre a tots els teus convidats. I per descobrir quin és el millor cafè per servir amb els teus dissenys, no dubtis a donar un cop d’ull a la selecció de Mahogany Specialty Coffee.