¿Solo disfrutas de un buen café cuando te lo prepara un barista? Esto significa que hay algún elemento esencial que estás pasando por alto, por ejemplo, la destreza o la calidad del molino. Esto último es importante, ya que cuando si no se dispone de un buen molino con un buen ajuste de la molineda se nota en la textura y sabor del espresso, cappuccino o ristretto.
Seguro que ahora mismo tienes dudas sobre la calidad del café recién molido frente al que ya se comercializa así. La verdad es que la distancia entre la calidad de uno y otro es enorme. ¿Nunca te has preguntado por qué el café que haces en casa no sabe igual al que pides en tu bar preferido? Pues la respuesta puede estar tanto en moler el café como en la herramienta que se usa para ello.
El café en grano conserva mejor su aroma, sabor y calidad. De hecho, esta es la opción idónea, si realmente eres un amante del café. Además, seguro que te has dado cuenta en alguna ocasión de que cuando se muele el café y se hace en el mismo momento todo el espacio se ve inundado de su aroma. Es algo casi mágico, atrapa tu atención y te hace esbozar una sonrisa de satisfacción.
Las ventajas de disponer de un buen molino de café
Para poder disfrutar del mejor café a la taza es fundamental disponer de un buen molino. Hay distintos tipos, el de cuchillas, que no te recomendamos ya que no asegura una molienda homogénea. Es preferible un molino de fresas que te ayudará a obtener ese café bien molido con el que disfrutarás de una bebida deliciosa, sea cual sea tu preferida.
Quizás hayas observado alguna vez que en el bar manipulan el grosor del grano de café para conseguir la molineda correcta según la preparación que deseas preparar.
¿Cuáles son los beneficios de moler el café antes de prepararlo?
¿Cuánto hace que no bebes el café que ya viene molido o uno soluble? Toda persona que descubre el café recién molido no vuelve atrás. Las razones son múltiples, aunque a continuación hemos hecho una selección de las mejores. Pues está claro que este café tiene una mayor calidad.
Pero ¿por qué? Te damos algunas razones de peso.
Café con más sabor y aroma
Los granos de café conservan todo su sabor y aroma, como seguro que habrás notado. Es por esto por lo que cuando se usa el molino el olor del café lo inunda todo. Los granos no se oxidan, no pierden propiedades y se conservan perfectamente hasta que decidas molerlos para poder disfrutar de un exquisito cappuccino o ristretto. Serán puro sabor.
Es más sano pues no tiene conservantes
Como podrás imaginarte, cuando pides un café que se ha comprado molido estarás bebiendo un producto al que se le han podido añadir conservantes para que se mantenga en buen estado más tiempo. Además, se pierde sabor y aroma, por lo que al final tienes un café de menor calidad. Lo ideal es consumir café en grano, para que conserve todas sus propiedades y sea más natural.
Se puede elegir el tipo de molienda
Otro de los beneficios que tiene moler el café en grano es que se puede adaptar la molienda a la cafetera. Así, esta debe ser fina si se utiliza una cafetera espresso, media para la prensa francesa y gruesa para cualquier cafetera tradicional que use filtro. Por esta razón, es tan importante un buen molino.
Disfrutarás del ritual
El último de los beneficios que tiene usar un molino de café es que se convertirá en un ritual. Si alguna vez lo has hecho en tu casa, habrás notado la sensación relajante que sientes mientras disfrutas i esperas con ansias el instante en el que puedas llevarte tu taza de café a los labios. El ambiente olerá a esta deliciosa bebida. ¡Qué gran momento!
¿Te apetece disfrutar de un café recién molido? Estamos seguros de que sí, ya que cualquier amante del café sabe lo bien que sienta que te lo prepare un barista con cariño, incluso son algún dibujo como en el caso de un latte art.
El café en grano de especialidad no puede compararse con los que puedes encontrar en el supermercado. Su sabor, su textura, todo lo convierten en único. ¿Quieres experimentarlo tú mismo? Pues encuentra el café que necesitas en Mahogany Specialty Coffee.